維生素C的4大功能
1.防治壞血病
維生素 C能促進膠原和粘多糖的生物合成,缺乏維生素 C能使人體的結締組織形成不良,以致毛細血管管壁不健全,脆性增加,易於出血(常見牙艱、皮膚與內臟出血),還能引起骨骼的變化。嚴重的壞血病患者,可出現心包、胸腔、腹腔及顱內出血,以致死亡。
2.防治感冒
利學家們已經發現,人體內的維生素 C集中在白細胞和肝臟內,前者是抵抗病原微生物入侵的一道防線,後者是把毒素從血液中清除出去的一個器官。維生素 C能促進身體干擾素、前列腺素、便 T淋巴細胞和免疫球蛋白增加,這些物質對于消滅病原微生物保持身體健康起著極其重要的作用。
3.防治動脈粥樣硬化
有專家認為維生素 C直接參與軟體的合成,而軟骨具有促進動脈內膜細胞和組織間質清除沉積的脂質及減少斑塊形成的作用,因此,維生素 C具有防治動脈粥樣硬化的作用。
4.防治癌症
維生素 C具有抑制亞硝胺形成的作用。亞硝胺是一種致癌物質,抑製它的形成意味著可預防某些癌症的發生。另外,癌細胞的增殖有賴于透明質酸酶的釋出,而維生素 C有抑制透明質酸形成的作用,從而減緩了癌細胞的增殖。維生素 C還可增加環磷酸腺苷在人體內的含量,使某些癌變細胞「改邪歸正」,轉化為正常細胞,達到治療癌症的效果。
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